Maraboucupcakes

INGREDIENSER
12 CUPCAKES
3 ägg
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 ½ sl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

FROSTING
200 g Marabou mjölkchoklad
200 g philadelphiaost
1 msk florsocker

GÖR SÅ HÄR:
1. (cupcakes) Sätt ugnen på 200°c.
2. Lägg up hallonen så att de tinar.
3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
4. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med ägg smeten.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyllformarna ungefär till hälften, lägg i hallonen och fyll formarna med smet så att de täcker hallonen.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
8. (frostingen) Smält mjölkchokladen över vattenbad. Låt svalna en aning.
9. Tillsätt philadelphiaost och florsocker och vispa till smet.
10. Spritsa frostingen hur du vill och se till att du inte håller på för länge, då blir frontongen lösare.

Koladröm med daimgrädde och jordgubbar

INGREDIENSER:
1 burk karamelliserad mjölk (kondenserad mjölk fast färdig)
150 g smör
300 g digestivekex
Jordgubbar
1 ½  dubbeldaim
3 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR:
1. Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.
2. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.
3. Rensa och dela jordgubbarna. 

4. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset.
5. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. 

6. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.
7. Vid servering: Toppa med jordgubbar och resterande daimkross.

Scones

INGREDIENSER (2 bröd som man delar på 4)
7 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1 ½ tsk bakpulver
½ dl råsocker (strösocker går också bra)
125 g smör
1 ägg
2 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 250 °c.
2. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke (eller KitchenAid).
3. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna (eller blanda i KitchenAid).
4. Blanda ner ägg och mjölk.
5. Platta ut degen till två runda brödkakor på en plåt med bakplåtspapper. (pensla om du vill)
6. Grädda gyllene i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.