Kolapaj

Så himla gott! Älskar kolapaj och speciellt detta receptet!

Ingridienser:

Smältande snögubbar

Du behöver:
200g mörk/mjölk choklad (du kan välja, blir godast med mjölkchoklad)
1 dl vispgrädde
1 tsk stött kardemumma (om man vill, det hade inte jag)
1 tsk mald kanel (om man vill, det hade inte jag)
100g vit choklad
Marsipan
Orange & svart karamellfärg (du behöver inte svat karamellfärg, utan du kan ta mörk choklad som ögon och knappar)
4 träpinnar, ca 12 cm långa

GÖR SÅ HÄR:
1. Hacka den mörka/mjölk chokladen.

2. Koka upp vispgrädde med kardemumma och kanel. (om du inte ska ha kardemumma och kanel så kokar du bara grädden utan att ta i det)

3.Ta kastrullen från värmen och rör ner den hackade chokladen. Rör tills chokladen har smält helt.

4. Låt chokladsmeten stelna i rumstemperatur eller, om du har bråtton, i kyl.

5. Dela chokladklumpen i fyra delar. (beroende på hur många du ska göra. Om du ska göra snögubbar så räcker det bara till fyra om du inte vill göra små) Forma sedan varje del till en stor och en liten boll. (om du ska göra snögubbar)

6. Sätt den lilla bollen på den stora och stick en pinne genom båda. Låt stelna i kylen.

7. Smält det vita chokladen i vattenbad eller försiktigr i mikron.

8. Ta ut snögubbarna ur kylen och doppa i den vita chokladen. ( ta hjälp av en sked för att täcka hela snögubben) Sätt tillbaka i kylen så att chokladen får stelna.

9. Färga två små bitar marsipan i orange och svart. (gör ingen svart marsipan om du ska har mörka chokladpluppar som ögon och knappar istället)

10. Forma den orange färgade marsipanen till 4 små "morötter". Sätt fast dom på snögubbarna.

11. Pluppa ut små choklad pluppar på ett bakplåtspapper och lägg in dom i frysen så dom stelnar. Ta ut dom och dekorera ögon och knappar.

12. Värm en mugg mjölk och låt en snögubbe bada i den heta drycken. Det blir världens godaste varma dryck!!

Lycka till♥

Macrones

                      

Ingredienser:

Grundrecept mandelkakor:

4 st ekologiska äggvitor

0.5 dl strösocker

150g skållad och malen sötmandel

4 dl florsocker

Grundrecept smörkräm:

100g mjukt smör

1.5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 st ekologisk äggula

Några droppar valfri hushållsfärg

Hallonmacarons:

grundrecept + röd hushållsfärg & 2 msk hallonsylt

Choklad- och hasselnötsmacarons:

grundrecept + ca 2 msk kakao

GÖR SÅ HÄR:

1. Mandelkakor
Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.

3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.

4. Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker.

5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper.

6. Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen.

7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.

8. Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

9. Smörkräm
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

10. Vispa ner äggulan.

11. Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens.

12. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.

13. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

14. Rosa - hallonmacarons
Färga macaronsmeten med röd hushållsfärg.

15. Smaksätt krämen med 2 matskedar hallonsylt.

16. Bruna - choklad- och hasselnötsmacarons
Gör macaronsmeten på 125 g hasselnötter istället för 150 g sötmandel och smaksätt den med 2 tsk kakao.

 ♥LYCKA TILL♥



Hallonpannnacottapaj

Väldigt enkel att baka och riktigt god dessert!

Ingridienser: (botten)

12 digestivekex

75g smör

Fyllning:

3 gelantinblad

2½ dl grädde

500g hallon Kesella

3-4 dl hallon (dekorering)

Gör så här:

1. Mixa kex och smör och tryck ut i botten på en form med löstagbar kant.

2. Låt stå i kyl ca 15 minuter.

3. Låt gelaninbladen ligga i kallt vatten 5 minuter.

4. Koka upp grädden.

5. Rör ner gelantinbladen och låt det svalna.

6. Blanda grädden och Kesellan och häll det i formen.

7. Låt så i kyl ca 3 timmar.

8. Garnera med Hallonen.

9. Färdig för servering!♥

Centerglass

Du behöver:

1 Glassmaskin
2 st äggulor
50 gram florsocker
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
100 g center

Gör så här:
1. Lägg äggulorna och socker i en glasskål och vispa samman.
2. Koka upp mjölken i en kastrull.
3. Häll mjölken i äggblandningen och vispa samman.
4. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och rör oavbrutet tills blandningen tjocknar

   (som väldigt löst vispad grädde) OBS! Blandningen får inte koka, då skär den sig!!
5. Lyft bort den från värmen och låt den svalna.
6. Blanda i grädden och vaniljsockret.
7. Starta glassmaskinen innan du häller i glassmeten.
8. Låt den vara tills den blir i den konsistens du vill.
9. Häll ur glassen i en bytta och BLANDA i centern.
10. Låt den fysa i 1-2 timmar.

♥Ät och njut!♥

Toscakaka

Ingredienser: (chokladkaka)

175g mjukt smör

3 dl strösocker

1.5 dl kakao av god kvalitet

0.5 dl ljus sirap

1 nypa salt

3 st ägg, ekologiska

1.5 dl vetemjöl

Toscasmet

75g smör

1.5 dl ljus sirap

0.75 dl matlagningsgrädde

3 dl strösocker

200g kokosflingor

Gör så här:

1. Chokladkaka
    Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.

3. Rör ner kakao, sirap och salt.

4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

5. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll

    den med smeten.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en

    sticka, stickan ska vara lite kladdig.

7. Låt kakan svalna.

8. Toscasmet
    Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull

    och koka samman 5 minuter.

9. Tillsätt kokosflingor och låt koka upp.

10. Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter.
11. Servera!♥

Potatisbakelser

Ingridienser: (sockerkakan)
4 ägg
4 ½ dl socker
2 ½ dl mjölk
200g smält smör
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker

Smörkräm:
300g smör
3 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 dl marsankräm
200g mandelmassa

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop alla ingridienserna i sockerkakan och grädda i en
    långpanna 15-20 minuter (till den är lite gyllenbrun).
3. Smörkräm
    Blanda smör, florsocker, vaniljsocker och marsankräm och bred
    över kakan när den kallnat.
4. Riv över mandelmassan.
5. Sikta kakao över kakan. Låt svalna.
6. Färdigt!♥

Cupcakes med hallonfrosting

Ca 12 Cupcakes

Ingridienser: (muffinsarna)

3 ägg

2 ½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

100g smör

1 dl mjölk

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakbulver

1 nypa salt

Om man vill så kan man ta frysta/färska hallon och blanda med i smeten.

Frosting:

3 dl florsocker

150g philadelphiaost

1 ½ dl färska hallon

Färska hallon till garnering

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Vänd ner hallon i smeten. (om man vill)

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till två

    tredjedelar med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

8. Frostingen

    Rör florsocker och philadelphiaost krämigt.

9. Vänd försiktigt ner hallonen och bred frostingen på cupcakesen.

10. Garnera med färska hallon!

11. Klart!♥

Hallonpaj (med choklad & marsmallows)

 

Ingridienser:

Smulpaj150
150 g smör, kallt1
1 dl socker
2.52.5 dl vetemjöl1
1 dl havregryn1
1 tsk vaniljsocker

Fyllning5
5 dl hallon

22 msk socker1
1 msk potatismjöl50
50 g mörk choklad, hackad2
2 dl små marsmallows, att strö över

Gör så här

1. Smulpaj: Värm ugnen till 200 grader.
2. Skär smöret i tärningar och blanda hastigt ihop med övriga ingredienser till en smulig massa.
3. Lägg hälften av smulorna i en pajform som mäter cirka 28 cm i diameter och platta till dem lite.
4. Grädda i 6-7 minuter. Ta ut pajen och gör iordning fyllningen.
5. Fyllning: Lägg hallonen i en bunke, strö över socker och potatismjöl och vänd runt. Födela blandningen över botten.
6. Vänd ner den hackade chokladen i resten av smulorna och strö dem över hallonen, grädda i 20-25 minuter.
7. Ta ut pajen och strö över marshmallows, sätt in pajen i ugnen igen i 1-2 minuter eller tills marsmallowsen fått lite färg.
8. Servera med glass eller vaniljsås.

Silviakaka

En god, mjuk kaka som jag själv kallar "Rosa rutor"! Är smaskens till ett litet fika!♥

Ingridienser: (kakan)

4 ägg

4 dl socker

4 dl mjöl

4 tsk bakbulver

1 ½ dl vatten

Glasyr:

150 g smör

1 äggula

2 dl socker

3 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och socker. (till kakan)

3. Blanda mjöl och bakpulver.

4. Koka upp vattnet.

5. Vänd ner mjöl blandningen i ägg smeten och sist ska du vända ner vattnet i smeten.

6. Häll i en långpanna och ställ in den i ugnen i 20 minuter.

7. Tag ut kakan och låt svalna.

8. Smält smöret. (till glasyren)

9. Tillsätt resten av ingridienserna i grytan. Låt koka upp. Om du vill ha rosa eller någon annan färg häller du i karamellfärgen efter det har kokat. Om du inte häller i karamellfärg är den vit. Man få behålla den vit om man vill också.

10. Häll smeten över den svala kakan.

11. Strö kokos över glasyren.

12. Klart!♥

Världens enklaste tårta

Den här tårtan är perfekt till ett litet sommar fika!♥

Ingridienser:

Maräng botten

Grädde

Jordgubbar

Ta så mycket ni vill!

Gör så här:

1. Vispa grädde.

2. Skär jordgubbar.

3. Lägg upp en marängbotten. Ta på grädde och jordgubbar och på med en marängbott till, ta på grädde och jordgubbar längst upp!

4. Servera! Så gjorde man världens enklaste tårta!♥

Vit chokladmousse

Det här receptet är riktigt bra till en mycket god dessert!♥

Ingridienser:
2 dl vispgrädde
150 g vit choklad (jag tog lite mer än hälften vit och resten mjölkchoklad)
1 ägg
1 dl kesella gourmet
200 g skogsbär (hur mycket du vill)

Gör så här:
1. Vispa grädden hyfsat fast.
2. Smält den vita chokladen över vattenbad tills den PRECIS smälter.
3. Vispa  ägget, tillsätt chkladen, kesellan och sist grädden.
4. Rör om tills jämn konsistens uppnås.
5. Häll detta i serveringsglas och ställ in i kylen.
6. Lägg bären att tina upp något.
7. Ta ut chokladmoussen i sina nu kalla serveringsglas.
8. Häll lite av de tinade bären över lite snyggt, helst rumstempererade.

Servera!♥

Rocky Road

Ingridienser:

3 ½ dl mörk choklad, hackad

1 burk kondenserad mjölk

2 msk smör

5 dl + 1 dl salta jordnötter

3 dl + 1 dl minimarshmallows

Gör så här:

1. Blanda choklad, kondenserad mjölk och smör i en skål.

2. Sätt i ett vattenbad och rör tills allt är smält.

3. Rör i jordnötter (5 dl) och minimarshmallows (3 dl).

4. Fördela i en plåt/form med höga kanter, glöm inte att lägga ett bakplåtspapper i botten.

5. Toppa med extra jordnötter och minimarshmallows.

6. Låt svalna med platsfilm på.

7. Dela upp i mindre bitar.

8. Förvara täckta i rumstemperatur tills de ska serveras.

Men jag som inte tål nötter gör exakt samma recept fast utan nötterna!