Maraboucupcakes

INGREDIENSER
12 CUPCAKES
3 ägg
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 ½ sl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

FROSTING
200 g Marabou mjölkchoklad
200 g philadelphiaost
1 msk florsocker

GÖR SÅ HÄR:
1. (cupcakes) Sätt ugnen på 200°c.
2. Lägg up hallonen så att de tinar.
3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
4. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med ägg smeten.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyllformarna ungefär till hälften, lägg i hallonen och fyll formarna med smet så att de täcker hallonen.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
8. (frostingen) Smält mjölkchokladen över vattenbad. Låt svalna en aning.
9. Tillsätt philadelphiaost och florsocker och vispa till smet.
10. Spritsa frostingen hur du vill och se till att du inte håller på för länge, då blir frontongen lösare.

Fredags cupcakes

12 CUPCAKES
3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

CREAM CHEESE FROSTING
60g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100g philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg

Strössel att dekorera med

GÖR SÅ HÄR:
1. Cupcakes. Sätt ugnen på 200°c.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till ⅔ med smet.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt svalna.

7. Frosting. Rör smör, florsocker, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
8. Om du vill ha olika färger så får du dela upp frostingen i olika skålar och färga den med karamellfärg (jag gjorde bara blåa). Annars kan du behålla den vit.
9. Ställ in cupcakesen och frostingen i kylskåpet i ca 5 minuter.
10. Bred eller spritsa frostingen på cupcakesen och garnera med strössel om man vill.
11. FÄRDIGT!

Morotskaka

INGREDIENSER
2 dl socker
2 ägg
2 ¾ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
½ dl matolja
3 dl finrivna moroter

GLASYR
100 g philadelphiaost
30 g smör
1 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR:
1. Kakan. Sätt ugnen på 175 °c.
2. Riv morötterna.
3. Smöra och bröa en form med löstagbara kanter.
4. Vispa ägg och socker.
5. Blanda alla ingredienser i en annan bunke och blanda sedan ner det i äggsmeten.
6. Tillsätt matoljan och morötterna.
7. Grädda i nedre delen i 35 min. Låt svalna.
8. Glasyr. Vispa ihop ingredienserna lagom länge (ni vet hur glasyren på en morotskaka brukar se ut).
9. Bred ut glasyren över kakan. Var noga med att kakan har svalnat!! (om du vill att glasyren ska bli lite hårdare kan du ställa in den i frysen en liten stund).
10. Färdig att servera!! ★

Chokladbollar

Världens enklaste sak att göra när man är lite sugen på något sött och gott! Tar inte lång tid heller!

Ingridienser:
100 g smör
1 dl socker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe

Gör så här:
Arbeta samman alla ingridienser till en deg. Forma små bollar, rulla dem i socker eller cocos och ställ dem i kallt (kylskåp) för att stelna!

Toscakaka

Ingredienser: (chokladkaka)

175g mjukt smör

3 dl strösocker

1.5 dl kakao av god kvalitet

0.5 dl ljus sirap

1 nypa salt

3 st ägg, ekologiska

1.5 dl vetemjöl

Toscasmet

75g smör

1.5 dl ljus sirap

0.75 dl matlagningsgrädde

3 dl strösocker

200g kokosflingor

Gör så här:

1. Chokladkaka
    Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.

3. Rör ner kakao, sirap och salt.

4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

5. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll

    den med smeten.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en

    sticka, stickan ska vara lite kladdig.

7. Låt kakan svalna.

8. Toscasmet
    Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull

    och koka samman 5 minuter.

9. Tillsätt kokosflingor och låt koka upp.

10. Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter.
11. Servera!♥

Potatisbakelser

Ingridienser: (sockerkakan)
4 ägg
4 ½ dl socker
2 ½ dl mjölk
200g smält smör
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker

Smörkräm:
300g smör
3 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 dl marsankräm
200g mandelmassa

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop alla ingridienserna i sockerkakan och grädda i en
    långpanna 15-20 minuter (till den är lite gyllenbrun).
3. Smörkräm
    Blanda smör, florsocker, vaniljsocker och marsankräm och bred
    över kakan när den kallnat.
4. Riv över mandelmassan.
5. Sikta kakao över kakan. Låt svalna.
6. Färdigt!♥

Silviakaka

En god, mjuk kaka som jag själv kallar "Rosa rutor"! Är smaskens till ett litet fika!♥

Ingridienser: (kakan)

4 ägg

4 dl socker

4 dl mjöl

4 tsk bakbulver

1 ½ dl vatten

Glasyr:

150 g smör

1 äggula

2 dl socker

3 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och socker. (till kakan)

3. Blanda mjöl och bakpulver.

4. Koka upp vattnet.

5. Vänd ner mjöl blandningen i ägg smeten och sist ska du vända ner vattnet i smeten.

6. Häll i en långpanna och ställ in den i ugnen i 20 minuter.

7. Tag ut kakan och låt svalna.

8. Smält smöret. (till glasyren)

9. Tillsätt resten av ingridienserna i grytan. Låt koka upp. Om du vill ha rosa eller någon annan färg häller du i karamellfärgen efter det har kokat. Om du inte häller i karamellfärg är den vit. Man få behålla den vit om man vill också.

10. Häll smeten över den svala kakan.

11. Strö kokos över glasyren.

12. Klart!♥