Hejsan och välkomna till min nya blogg! Jag inviger denna blogg med lussebullarna
mamma bakade igår! Hoppas att ni kikar in mycket på denna bakblogg och att ni
gillar den!♥
Ingridienser:
5 g färsk jäst
150g smör eller margarin
1-2 påsar saffran
5dl mjölk
250g kvarg/kesella 10%
1½ dl strösocker
1 ägg
½ tsk salt
15-17 dl vetemjöl
Till pensling:
Ägg
Pärlsocker
Gör så här:
1. Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med en mortelstöt eller
kavel på påsen. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och låt det bli
ca 37 grader.
2. Häll mjölkblandningen över jästen och rör om. Rör ner kvarg, socker, ägg och salt.
Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter
för hand. Strö lite mjöl över degen och täck den med bakduk. Låt jäsa i 30-45 minuter.
3. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda degen med ev. resten av mjölet och dela
den i två delar. Forma fina lussebullar. Låt dom fina lussebullarna jäsa i 30 minuter
och sätt på ugnen på 250 grader.
4. Pensla bullarna med uppvispat ägg, srö på pärlsocker.
5. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt dem kallna på galler övertäckta med
bakduk.
6. Klart! Nu är det bara att smaska på bullarna!
Hoppas ni tycker om mina recept och sätt bara igång att baka!
Bye!♥