Lussebullar

Hejsan och välkomna till min nya blogg! Jag inviger denna blogg med lussebullarna

mamma bakade igår! Hoppas att ni kikar in mycket på denna bakblogg och att ni

gillar den!♥

Ingridienser:

5 g färsk jäst

150g smör eller margarin

1-2 påsar saffran

5dl mjölk

250g kvarg/kesella 10%

1½ dl strösocker

1 ägg

½ tsk salt

15-17 dl vetemjöl

Till pensling:

Ägg

Pärlsocker

Gör så här:

1. Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med en mortelstöt eller

kavel på påsen. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och låt det bli

ca 37 grader.

2. Häll mjölkblandningen över jästen och rör om. Rör ner kvarg, socker, ägg och salt.

Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter

för hand. Strö lite mjöl över degen och täck den med bakduk. Låt jäsa i 30-45 minuter.

3. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda degen med ev. resten av mjölet och dela

den i två delar. Forma fina lussebullar. Låt dom fina lussebullarna jäsa i 30 minuter

och sätt på ugnen på 250 grader.

4. Pensla bullarna med uppvispat ägg, srö på pärlsocker.

5. Grädda bullarna mitt i ugnen  ca 8 minuter. Låt dem kallna på galler övertäckta med

bakduk.

6. Klart! Nu är det bara att smaska på bullarna!

Hoppas ni tycker om mina recept och sätt bara igång att baka!

Bye!♥