Toscakaka

Ingredienser: (chokladkaka)

175g mjukt smör

3 dl strösocker

1.5 dl kakao av god kvalitet

0.5 dl ljus sirap

1 nypa salt

3 st ägg, ekologiska

1.5 dl vetemjöl

Toscasmet

75g smör

1.5 dl ljus sirap

0.75 dl matlagningsgrädde

3 dl strösocker

200g kokosflingor

Gör så här:

1. Chokladkaka
    Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.

3. Rör ner kakao, sirap och salt.

4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

5. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll

    den med smeten.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en

    sticka, stickan ska vara lite kladdig.

7. Låt kakan svalna.

8. Toscasmet
    Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull

    och koka samman 5 minuter.

9. Tillsätt kokosflingor och låt koka upp.

10. Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter.
11. Servera!♥

Potatisbakelser

Ingridienser: (sockerkakan)
4 ägg
4 ½ dl socker
2 ½ dl mjölk
200g smält smör
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker

Smörkräm:
300g smör
3 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 dl marsankräm
200g mandelmassa

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop alla ingridienserna i sockerkakan och grädda i en
    långpanna 15-20 minuter (till den är lite gyllenbrun).
3. Smörkräm
    Blanda smör, florsocker, vaniljsocker och marsankräm och bred
    över kakan när den kallnat.
4. Riv över mandelmassan.
5. Sikta kakao över kakan. Låt svalna.
6. Färdigt!♥

Cupcakes med hallonfrosting

Ca 12 Cupcakes

Ingridienser: (muffinsarna)

3 ägg

2 ½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

100g smör

1 dl mjölk

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakbulver

1 nypa salt

Om man vill så kan man ta frysta/färska hallon och blanda med i smeten.

Frosting:

3 dl florsocker

150g philadelphiaost

1 ½ dl färska hallon

Färska hallon till garnering

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Vänd ner hallon i smeten. (om man vill)

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till två

    tredjedelar med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

8. Frostingen

    Rör florsocker och philadelphiaost krämigt.

9. Vänd försiktigt ner hallonen och bred frostingen på cupcakesen.

10. Garnera med färska hallon!

11. Klart!♥